三十岁刚出头的晋源区古寨村民连勇，养殖奶牛已有十年的时间。他抖了抖外套上的草灰，端坐在电脑前，盯着屏幕上的数据，心里惦记的是一头头花白的奶牛，1838号奶牛是否存在消化问题，最近是不是有奶牛临产，又有哪头奶牛到了最佳受精时间……外表帅气文雅的小伙怎么每天与奶牛为伴？是命运使然？还是人生选择？
十年执着坚守
“养殖行业真的很难，风险大，成本也高。”连勇苦笑着道出了奶牛养殖的各种辛酸苦辣。“我2012年毕业后就选择来到父亲的养殖场。一方面是我从小耳濡目染，对奶牛有感情，更多的是想为父亲分担一些。”父亲连福玉2000年创办了太原牧冠乳业，其时养殖行业发展正旺，仅古寨村就有30多家养殖户，但如今仅剩牧冠乳业一家。
连勇的姐姐作为家里的大姐，从农校毕业后投身到养殖基地。如今他们姐弟俩携手合作，撑起了整个养殖基地的运营。经过10年的摸爬滚打，他早已成为奶牛养殖的行家里手。
近年来，受疫情影响，养殖行业压力倍增。一是奶牛饲料大幅上涨。由原先每吨3000元涨至4000元，甚至一度涨至5500元左右。而奶牛的饲料品质也不能降低，一旦连续5天吃不好，牛群的产奶量就会明显下降。二是由于物流运输受阻，鲜奶极难储存，未经巴氏消毒的鲜奶极易发酸变质，损失巨大。尽管如此，疫情期间，牧冠乳业仍义无反顾地为市、区两级红十字会以及防疫一线的工作人员捐赠6万余盒酸奶，展现了企业的责任担当。
全年无休备战
尽管连勇从小看着牛长大，但真正工作起来却是另一回事，需要忍受难闻的气味和清粪、制料、拌料的飞沫。他仍坚持每天凌晨4点就要起床，开始配料、搅拌和投喂。基地共养殖近400头奶牛，按照年龄大小和产奶量可分为犊牛、育成牛、高产牛、低产牛和干奶牛等。每一种牛的喂养时间也不尽相同，高产牛每天要挤奶3次，会在挤奶后喂食，例如早上5点半挤奶后会在6点开始投喂草料，每过3个小时投喂一次，每天牛群共能吃掉10锅草料。
全年无休无眠便是连勇工作的日常，身上溅上屎尿也很常见，最难的还是母牛产仔的时候，尤其是头胎母牛。胎位正不正？预产期是几号？这是连勇提前就要解决的问题。之后，准备好待产事宜，和兽医随时查看母牛情况。一番折腾下来，熬一宿是常有的事，只有“母女平安”他才能安下心来。另外，不管是奶牛有疾病还是机器设备出问题，都等不得，必须立刻解决，否则将直接导致产奶量下降。
智能升级提标
养殖基地新建有牛舍、运动场、挤奶厅、草料房等。宽敞的牛舍内有铺满沙子的卧床，每天会有专人将沙子翻动得松软一些。每天清粪车运作2次，每周消杀2次。所有牛都戴着耳标，统一录入在系统内，上面记录着它的出生年月和母亲的编号。每一支牛的蹄子下都垫着脚垫，每年春秋季会修剪蹄子，都是为了让它们走路不累，增加舒适度。室外的运动场同样有铺满沙子的平台，供奶牛晒太阳和休憩。奶牛最怕热，夏天来临，牛舍里将开启大型风扇为奶牛降温。所有的一切，都是为了增加奶牛的舒适度和产奶量。更多时候，基地会播放舒缓的音乐，让奶牛“快乐每一天”。
挤奶是养殖基地的重头戏。新建的标准化挤奶厅明亮干净整洁，铺设的脚垫也是为奶牛量身定制的，尽显“奢华”。共设有28个鱼骨式卡位，奶牛排队进入卡位后，3名挤奶工先会以45℃的清水清洗乳头，之后每个乳头都会挤“三把奶”在地上，观察其性状是否正常，之后给每个乳头泡药浴杀菌，随后用小毛巾擦干。要做到一牛一巾，不交叉感染。“三把奶”，四个乳头，半分钟，一套流程行云流水，功力深厚。接下来，再将挤奶杯吸到乳头上，吸出的鲜奶每满一剂将被泵到统一的集乳罐中储存。
为了提高产能，连勇和姐姐深入考察，以100多万的价格引进了这套以色列的挤奶系统。一方面，新系统更加智能化和自动化，挤奶杯会在监测到适当的奶量和流速后，判断奶牛即将吸完奶，便自动掉落停止吸奶，减少奶牛乳房炎症的发生。另一方面，这是全球最好的软件管理系统，随时监测着每头泌乳牛的情况。是不是发情或者流产，是否存在酮病、消化疾病、卵巢疾病，以及产奶量等数据都及时生成，一目了然。并且还能在手机上随时随地远程监测，实现问题早发现、早干预、早治疗。
延伸产业链条
经过疫情的大考，连勇深知饲料短缺和受制于人的种种难处。为保证400头牛一年的口粮，每年8月底、9月初必须储存好来年的饲料。于是他和家人商量后，投资了300余万元，流转了近600亩土地，打算自己种植全株玉米，降低饲料成本，延伸产业链。在解决牛群一年的口粮的同时，也可为当地村民提供就业渠道，增加农民收入。
目前，按照每头泌乳牛平均每天产奶30公斤计算，年销售额可达500余万元。下一步，我将积极推进扩群，购入更多奶牛，在饲料、设备、技术上降低成本，实现节能降耗，提质提效，早日进入养牛界“40公斤俱乐部。”连勇充满自信地说道。
晋源区融媒体中心：杨润德 韩雪冰
新闻热点
新闻爆料
图片精选