万柏林区市场监督管理局召开“放心午餐”食品安全保障工程约谈会

为进一步强化校园食品安全监管，积极推动“放心午餐”食品安全保障工程开展，5月31日上午，万柏林区市场监督管理局组织召开了“放心午餐”食品安全保障工程约谈会，与区实验小学校、公园路万科紫郡小学校、众纺路小学校等7家试点小学就“放心午餐”食品安全保障工程实施进度进行了约谈。

明确具体要求，精准施策。会议介绍了“放心午餐”工程创建标准：一是要求学校食堂食品原料实行大宗食品公开招标、集中定点采购；二是要求自建食堂自主运行的学校，建设食品安全快检室，配备专兼职检测人员或者委托具备资质的第三方快检机构，开展食品安全快速检测；三是实施“互联网+明厨亮灶”建设工程；四是要求学校为学生购买食品安全责任保险。

落实学校主体责任，严抓“四关”。会议强调学校食堂食品安全监管重点：一是严把人员健康关，落实学校食堂从业人员健康管理制度、防疫制度和培训制度；二是严把场所整洁关，优化食堂设施设备布局、设立独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所，落实清洁、消杀措施等；三是严把食材质量关，执行食品原料进货查验、采购猪肉“两章两证”、留样等食品安全制度；四是严把制作清洁关，落实餐饮具洗净、消毒制度，严格按照规定清洗、消杀半成品净菜等。

下一步，万柏林区市场监管局将联合区教育局持续加强学校食堂食品安全监管，加大监督检查频次，积极开展“放心午餐”食品安全保障工程，守住广大师生“舌尖上的安全”。

太原市万柏林区市场监督管理局

2022年5月31日