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牵住人才“牛鼻子”! 清徐醋产业按下“快进键”

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发布时间:2021-09-26 17:56:07

为进一步做优做强食醋产业,实现醋产业年产能100万吨、年产值100亿元“双百”战略目标,清徐县以深化省校合作、推进“12大基地”建设为契机,依托醋原料、醋企业、醋技艺、醋文化等资源优势,以“中国醋都”保卫战为发力点,全面打造特色鲜明、结构合理、链条完整的食醋产业集群,着力构筑“醋都”产业发展新高地。

突出创新发展,注入科技动能。充分发挥高校科研技术富集优势,联合研发、合力培育六大醋产品系列200多个品种。成立专家技术委员会,由中国工程院院士、江南大学原校长、发酵与轻工生物技术专家陈坚担任专家组组长,汇聚近30位国内外权威专家组成专家团队,推动品种培优、品质提升、品牌打造,引领企业创新发展。紫林醋业同省中医学院合作成立紫林醋与健康研究中心,同省食品研究所成立技术联盟,打造国家高粱加工技术研发专业中心、山西省食醋工程技术研究中心、山西省企业技术中心,为产品研发、技术攻关提供科技支持,延伸产业链条,提升产品附加值。

突出共享发展,集聚人才力量。成立醋产业发展和研究中心、清徐醋产业协会,42家醋企专业人才共同探讨技艺传承,组织开展清徐老陈醋成都行、天津行、广州行、济南行等推介活动,精心打造“清风徐来、无醋不在”区域品牌。引进农产品研发、生产加工等方面专业人才200余人,举办专题培训,水塔、紫林等食醋企业与山西农业大学联合举办食醋酿造技能人才培训;选派科研人员赴江南大学等高校研修深造,培养食醋行业科技人员213人,专业技术人才485名,3名国家级、1名省级非物质文化遗产代表性传承人。同时,主动承接西北农林科技大学、山西大学等高校学生在醋企业实习实训,建立资源共享、共育人才的校企合作模式。

突出开放发展,赋能乡村振兴。紧盯特优农产品供应基地建设,推动优质农产品进入省内外高校,构建稳定的农产品供应链,拓宽农民增收渠道,助力乡村振兴。作为首批“太原特优农产品供应基地”,水塔、紫林、东湖3家醋企与上海交通大学、复旦大学、上海财经大学开展常态化对接服务,通过“晋品晋味”直供直销点,为高校师生提供订单式、承办式、体验式、定制式服务,构建稳定的农产品供应链,并宣传推介山西饮食文化。水塔、紫林、东湖等优质农产品企业在上海国际食品产业园举办选品会,通过品牌宣传、产销对接、项目合作等方式,进一步扩大合作空间,不断打响清徐老陈醋金字招牌。

清徐县委组织部宣

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